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| Valori medi | 100 g cruda | 100 g cotta |
| Energia | 1.541 kJ / 363 kcal | 632 kJ / 149 kcal |
| Grassi di cui saturi | 1,2 g 0,2 g | 0,5 g 0,08 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 87 g < 0,1 g | 36 g < 0,04 g |
| Proteine | 0,5 g | 0,2 g |
| Sale | 0,02 g | 0,008 g |
